“濕氣”最怕的4類菜，隔三差五吃一次，健脾祛濕，一身輕松

隨著氣溫的升高，濕氣也就隨之而來(lái)，很容易引發(fā)身體不適。濕氣重的人群往往會(huì)出現(xiàn)食欲不振、四肢乏力、舌苔白厚等現(xiàn)象，嚴(yán)重者還會(huì)引發(fā)各種疾病。因此，專門(mén)針對(duì)濕氣問(wèn)題，我們特意為大家整理出了四類健脾祛濕的推薦食譜，讓你們輕松應(yīng)對(duì)濕氣困擾，度過(guò)一個(gè)舒適愉悅的夏天。今天我們將為大家介紹四種祛濕食譜，分別是綠葉蔬菜、魚(yú)類、瘦肉和豆制品。

綠葉蔬菜：香菇芹菜

綠葉蔬菜含有豐富的膳食纖維和各種維生素，可以幫助身體加速新陳代謝，從而起到祛濕的作用。香菇芹菜這道菜品清淡可口，富含蛋白質(zhì)和纖維素，并且通過(guò)翻炒可以保留菜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)增加菜品的口感。下面是詳細(xì)的做法：

1、準(zhǔn)備四個(gè)香菇，清洗干凈后切成香菇片。

2、將芹菜清洗干凈，切成芹菜段。

3、將大蒜切成蒜片、大蔥切成蔥粒、姜切成姜片，紅椒一片切成紅椒絲。

4、鍋內(nèi)燒水，加入2克鹽，接近水開(kāi)時(shí)加入香菇，水開(kāi)后加入芹菜一起焯水，待芹菜焯至斷生時(shí)加入紅椒絲，再一起倒出控水備用。

5、鍋內(nèi)燒油，將蔥姜蒜炒香后加入香菇、芹菜和紅椒絲一起炒，并加入2克食鹽、2克雞粉、5克料酒和適量的清水，便于更好地溶解調(diào)料。

6、翻炒幾下后倒入少許水淀粉，使調(diào)料更好地融合，并加入少許芝麻香油，最后快速翻炒即可出鍋裝盤(pán)，這道清爽可口的香菇芹菜即可上桌。

魚(yú)類：清蒸鱸魚(yú)

魚(yú)肉味美營(yíng)養(yǎng)豐富，是夏季祛濕的最佳食品。溫潤(rùn)性平、易于消化的鱸魚(yú)，被譽(yù)為魚(yú)中極品，能夠滋補(bǔ)身體，同時(shí)幫助我們祛濕、降火。下面讓我們一起來(lái)了解一下清蒸鱸魚(yú)的做法。

1、準(zhǔn)備一條新鮮的鱸魚(yú)，沿著脊背兩側(cè)切開(kāi)，再?gòu)母共科_(kāi)讓魚(yú)能夠展開(kāi)。

2、將蔥段擺在盤(pán)底并把姜片塞在魚(yú)背中，盡量保留魚(yú)的原汁原味，不要加鹽或料酒等任何調(diào)料。

3、蒸魚(yú)的過(guò)程非常重要，需要使用大氣蒸鍋，水越寬、火越旺、蒸汽越充足，蒸制時(shí)間越短，最好不超過(guò)7分鐘。如此便能保留魚(yú)的鮮嫩口感。

4、蒸好的魚(yú)，可以用切成絲狀的蔥絲、姜絲和紅椒絲撒在盤(pán)面上，淋上蒸魚(yú)豉油，這使得口感更加豐富，最后淋上200℃的熱油即可讓其更加美味可口。

瘦肉：香菇枸杞雞絲湯

瘦肉是夏季祛濕的另一個(gè)好選擇，特別是雞肉。香菇枸杞雞絲湯富含蛋白質(zhì)和多種維生素，可以起到祛濕的效果。小茴香可以增加菜品的香氣，枸杞提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素。下面是詳細(xì)的做法：

1、準(zhǔn)備一塊雞胸肉，切成雞肉絲放在盆中，加入3克蠔油、2克食鹽、1克胡椒粉、5克料酒，拌勻入味后加點(diǎn)清水，再攪拌上漿2分鐘左右，加入10克淀粉鎖住雞肉的水分，放入5克植物油，防止雞肉下鍋以后粘連，放置腌制10分鐘左右。

2、準(zhǔn)備適量的香菇，去掉香菇根，用手撕成小塊放在盆中，加入清水浸泡清洗，而枸杞子則用清水浸泡，切點(diǎn)蔥花、蔥段、姜片放在一起。

3、鍋內(nèi)燒水，加入5克料酒，水燒開(kāi)后放入香菇，煮1分鐘后撈出香菇，倒去湯汁備用。

4、鍋內(nèi)燒油，加入姜片、小蔥段炒香，加入香菇、枸杞和適量清水，再加入5克生抽、3克雞汁、6克食鹽、4克雞粉和1克胡椒粉，攪拌均勻。

5、等湯汁煮沸后加入雞肉絲，小火煮1分鐘并酌情加入水淀粉使湯汁濃稠，攪勻后淋入芝麻油，最后加入香菜即可出鍋。這道湯品清新可口，易于消化，非常適合夏季享用。

豆制品：綠豆湯

豆類食品也是夏季祛濕的佳選，其中最為典型的當(dāng)屬綠豆。綠豆不僅能夠清熱解毒，還具有利尿消腫、祛濕化痰的作用。下面我們來(lái)了解一下簡(jiǎn)單易做的綠豆湯的做法。

1、準(zhǔn)備適量的綠豆，用清水浸泡1-2小時(shí)，將綠豆殼去掉，洗干凈。

2、將綠豆放入煮鍋中加入適量的清水，煮開(kāi)后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮至綠豆熟爛。

3、將煮好的綠豆湯倒入碗中，加入適量的冰糖，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整糖的量。

4、接著可以加入一些小米或糯米，繼續(xù)煮沸10-15分鐘，直至小米或糯米煮爛即可。

5、最后加入清涼的冰塊和適量的檸檬片即可享用。這道綠豆湯口感清甜，有利于我們祛濕降溫。

秉承“飲食醫(yī)療”的理念，在夏季我們應(yīng)該盡量選擇對(duì)身體有益的食材來(lái)保證健康。以上四類祛濕食譜食材多樣、口感美味，可以讓我們?cè)诙冗^(guò)濕氣多的夏季時(shí)光時(shí)，更加健康舒適。

想要長(zhǎng)壽，就要調(diào)整我們的生活習(xí)慣，尤其是飲食方面，對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的，平時(shí)要以清淡為主，多補(bǔ)充蛋白質(zhì)，維生素，提高免疫力和抵抗力，少吃油膩食物，營(yíng)養(yǎng)均衡才能健康長(zhǎng)壽。

自古以來(lái)，就有“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的說(shuō)法，食療也是歷代中國(guó)醫(yī)生高度重視的疾病治療和預(yù)防理念。

《百病食療》就是讓我們養(yǎng)成良好的生活飲食習(xí)慣，對(duì)疾病的防治也是很重要的。